前幾天,和Emma去吃燒烤,由於前幾次經過西門町看到一間燒烤店,
裝潢很不錯,但一直都沒去,於是就想去看看,但...我真的很想忘掉那天的回憶阿....。
· 先介紹一下:
西門場:北市 漢中街 36號 2樓;(02) 2381 - 0238 ﹝ 近捷運西門站 6號出口﹞
OpTime : Am 11:00 ~ Am 02:00
Official Website : http://www.tanoshiya.tw/index.html
Photo Album : http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=1173535
Price : NT. 399 + 10% 服務費
Recommendation :
· 燒肉類:特級牛五花、霜降牛肉、去骨牛小排、法式羊排、煙燻豬肉、豬五花肉、梅花豬肉
· 醃漬物:肥腸、松阪豬肉、蒜香牛肋條、雞腿肉、烤香腸
· 海鮮類:透抽、干貝
· 蔬菜類:烤麻糬、青椒、香菇、洋蔥、蛤蜊絲瓜
· 火鍋類:起司燒、贊岐烏龍麵
Appreciation :
-----【燒肉類】-----
· 特級牛五花 & 霜降牛肉 ─ ★★★:油花分布不是很均勻,但吃來覺的還蠻爽口的。而在厚度上,屬於薄片,燒烤上技術很重要,容易一烤就散了,不過很快就能烤熟。
· 去骨牛小排 ─ ★★★★☆:油花也分布的相當均勻,是屬於厚片型的 ( 約 0.4 cm 厚,表面積則為 3 cm X 4 cm 左右 ),所以時間上就稍稍需要烤久一點囉,算是少數好吃的。
· 法式洋排 ─ ★★:蠻大塊的,油花分布均勻,屬於厚片型,烤的時間需要比較久,連有骨頭的部份嚐來味道....腥味有點重!因為有骨頭,所以吃起來比較不優雅,可能會需要直接動手來享用。
· 煙燻豬肉 ─ ★★★:油脂的部份,呈現出略為透明的雪白色,而且是螺旋式的帶狀分布。雖富油脂,但嚐來順口、清爽,也就是說,油脂反而成為其一大特色,也是少數好吃的。
· 梅花豬肉 ─ ★:屬於易烤的薄肉片,油花相對於其他種類的肉片來說,算是比較少的,因此更要注意火候與時間的掌控,不然會變成烤肉乾喔,這個個人認為口感不佳!
· 豬五花肉 ─ ★★:分布有許多油花,屬於易烤的薄肉片,烤過後肉片上會漾有一層薄薄的油水,很好考!要吃燒肉,就要有一點覺悟,那就是不能怕油,因為就一般人的燒烤功力來說,沒有油脂的肉片通常烤起來的口感略差,這道口感還OK。
-----【醃漬物】-----
· 肥腸 ─ ★★★:這個還算好吃!可以點來試試看!雖然挺油的,但烤熟後,外皮會有些酥脆微焦,內部的油脂也因烤熟後,從油膩變成滑嫩的口感,建議不要烤太酥!
· 松阪豬肉 ─ ★★★:油花分布的很漂亮,屬於厚塊狀,不會難烤,但是時間要注意。烤至外皮微焦後,口感獨特,就是非常有咬勁,肉質彈性不太好 ,但是挺不錯吃的。
· 蒜香牛肋條 ─ ★★★★★:本身算是偏油的了,但烤熟後,除了會有微微的蒜香味外,牛肋本身的脂肪,反倒令人覺的十分順口,而且肉質本身富咬勁與口感,而且烤起來沒什麼困難度。
· 雞腿肉 ─ ★★☆:不帶有骨頭且去皮,厚度上偏厚,有點難烤。由於沒有雞皮,純粹是吃雞腿肉而已 ( 可真是名符其實啊... ),但是對健康考量來說還算是不錯的!不過畢竟是雞腿肉,所以肉質倒是沒話說,挺有口感的囉!
· 烤香腸 ─ ★☆:樂也所採用的是一口香腸,所以不會太大。基本上,香腸本身不太好烤,如果要烤的漂亮,那就會有烤不熟的危險;反之,往往要把腸衣弄破,才能確保會烤熟。除非有高手,不然我不太會點香腸來烤,但也不是說不好吃啦,味道還 OK 囉....畢竟是安全料理阿。
-----【海鮮類】-----
· 透抽 ─ ★★★☆:基本上,透抽需要相當之燒烤功力喔!是屬於難烤的那種,烤熟是不難啦,只要透抽呈現捲狀即可。但是,由於火侯的部份難以掌控,有可能烤過頭了,使得肉質過老,好像在吃透抽乾一樣,難以咀嚼。因此,就一般人而言,透抽的好吃程度只有 3.5 顆星,如果是很會烤的人,那應該會有更高的評價喔!
· 干貝 ─ ☆:約拇指頭般大小,浸漬於醬油水中。烤熟後,還蠻硬的,不太好咀嚼,同樣是需要相當之燒烤功力的烤物,重點是來的份量...點一次給一個,有點無言,烤起來不能太久,會乾掉縮水。
-----【蔬菜類】-----
· 烤麻糬 ─ ★★★★:基本上外觀是屬於扁圓形的那種,不是片狀的。烤熟後,可至醬料區糝些花生粉,並加上煉乳,就會十分的好吃喔,但是難烤度也是四顆星!
· 青椒 ─ ★☆:送上來的是切成片狀的,用烤或煮的皆可,但若用烤的話,容易烤焦,所以我個人建議丟到火鍋裡去煮,但是烤起來會有種香味還不錯,只是我不敢吃^^"
· 香菇 ─ ★★★:一朵朵完整的香菇,用烤或煮的皆可,哪種方式都好吃喔!
· 洋蔥 ─ ★★☆:直接用整顆洋蔥下去切片,所以送上來時,會用牙籤串著以避免散開,可以自己再分成一瓣瓣的去烤。基本上,用烤的會比用煮的特別些。
· 蛤蜊絲瓜 ─ ★★★★:約有四顆蛤蜊與四片絲瓜,味道十分清爽。送上來的時候,鐵碗上會用錫箔紙包覆住,好在烤的時候封住熱氣把絲瓜悶熟;因此,如果太早把錫箔紙拆開,那可就不妙囉! ( 那就丟去煮火鍋吧!)
-----【火鍋類】-----
· 起司燒 ─ ★★★★:外型挺可愛的,呈現栗子狀。一口咬下,內部鹹中帶著微甘的起司餡就會湧出來,味道有別於一般火鍋料,可以嚐試看看,不錯吃。
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-------【後記】---------
基本上,我個人覺的西門場的環境還不錯 ( 日式風格 ),價格和一般的比起來沒有突出點 ( 全日不分時段均為 NT. 399 )。飲料吧的部份,選擇挺多的,有咖啡、可樂、汽水、洛神花茶等等 ( 都蠻甜的、不太能解渴捏)。而冰品的部份,則提供了明治 ( 口味超多種的,有芝麻、瑞士巧克力、薄荷巧克力等等,不過品質似乎沒有專賣店賣的優捏 ) 與 Haagen-Dazs ( 有七種口味喔,包括抹茶、巧克力、草莓、芒果等等 ) 的,非常高檔囉,其中Haagen-Dazs的口味一等一阿!
說到吃到飽形式的餐廳,首重服務與食材品質。這次只有我跟EMMA,在服務上,還很不好就有點說不過去。比如說,服務生送菜的速度很慢,還要我去催促、送上的食材量與人數不符、未能依照點的數量端送食材等等。因此,為了避免這類的不愉快,我個人建議還是考慮一下這間店,畢竟價格和服務都不是突出的店,沒必要去受氣。另外,其實整個食材口味都很重,鹹和油膩是吃完的感想,想造訪的人真的要多三思。
至於食材的新鮮度與種類,樂也基本上都有一定水平,但是沒有特別突出,實在很難替自己找到二度造訪的理由。另外,樂也燒烤是採用炭火 ( 聽說這樣烤起來比較有味道,焦味吧!XD 嚴格來講,應該是炭火與瓦斯爐並用 ),而且烤盤低於桌面 ( 這樣似乎就是所謂的無煙燒烤吧? ),能降低身上的油煙味算是特點,這點可以加分。
總之,這裡是很難再來拜訪的燒肉店!( 但是Haagen-Dazs真的很好吃阿...... )
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